魚(yú)類(lèi)在飼養(yǎng)過(guò)程中，飼料喂養(yǎng)后存在激素殘存的風(fēng)險(xiǎn)。而魚(yú)鱗沒(méi)有參與血液循環(huán)，不容易受到環(huán)境污染，因而魚(yú)鱗膠原蛋白相比魚(yú)皮膠原蛋白更安全。盡管在加工工藝上，魚(yú)鱗膠原蛋白比魚(yú)皮膠原蛋白更為復(fù)雜，提純率更低，成本更高，但是魚(yú)鱗膠原蛋白膠原蛋白的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，不易被破壞。