1.提高免疫力：乳清蛋白主要是由α-乳白蛋白和β-乳球蛋白組成，還有少量的免疫球蛋白、乳鐵蛋白等，水解乳清蛋白可以提高紅細(xì)胞激素免疫反應(yīng)，同時(shí)也可以調(diào)節(jié)B淋巴細(xì)胞和T輔助淋巴細(xì)胞活性。

　　2.抗菌：乳鐵蛋白是主要存在于哺乳動(dòng)物乳清的球蛋白，具有強(qiáng)力抑菌、殺菌能力，同時(shí)可以刺激雙歧桿菌增殖的能力，同時(shí)乳中存在的Cathelicidins是一種陽(yáng)離子抗菌肽以及乳中存在的BPI是一種存在于白細(xì)胞中的抗菌肽。

　　3.降血壓：血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(ACE)是含鋅二肽羧酶，可以導(dǎo)致血壓升高。乳源ACE抑制劑安全性高且無(wú)副作用，在高血壓的防治中具有重要的研究和應(yīng)用價(jià)值，目前已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外研究的重點(diǎn)。

　　4.乳清蛋白肽還具有抗氧化、降低膽固醇、抗血栓等諸多生理功能